Crudo y poco hecho

Libro "Crudo y poco hecho", la guía perfecta para elaborar platos crudos, curados y dorados. 

Deliciosas recetas naturalmente saludables para carnes, pescados, hortalizas y verduras crudas.

Desde clásicos como el cebiche, el sashimi o los crudi, hasta nuevos conceptos como curado en sal, atún dorado o el steak tartar. Eso sin olvidarnos de ensaladas de temporada, encurtidos y preciosos platos frutales.