Recetas fáciles de tartas, bizcochos, muffins y cupcakes

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Mi amigo Andrés de @elamasadero ya tiene mi libro

Mi amigo Andrés de @elamasadero ya tiene mi libro en su tienda, un orgullo estar tan bien rodeada 🥰 No hay excusa para no hacer #cookies este año, compras en @elamasadero harina, chocolate y libro ❤️

Los chocolates que más uso para hacer cookies: un

Los chocolates que más uso para hacer cookies: una mezcla de pepitas, tableta de chocolate picada y gotas de chocolate. Los chocolates belgas de @callebautchocolate son mis favoritos para hornear, aunque para hacer unas #nytimes de lujo siempre culmino con valrhona… Una de las dudas sobre las recetas del libro #cookies que más me estáis haciendo llegar es la diferencia entre pepitas y gotas. Las pepitas resisten en forma el horneado, son las que siempre se han añadido a los muffins por ejemplo; y las gotas es chocolate de cobertura que se funde con la masa y crea capas de chocolate en el interior de la galleta, también puedes usar las gotas para glasear un bizcocho, hacer bombones o una ganache para tarta. Si a cualquier cookie le añades esta mezcla de chocolates además de sabor le estarás añadiendo textura, sí o sí tenéis que hacer la prueba 😋😜#librocookies #chocolate #callebaut

Aún estoy a tiempo ¿no? Que paséis muy felices

Aún estoy a tiempo ¿no? Que paséis muy felices fiestas y que la magia dure al menos hasta el 6 de enero 😉 ¡Felices Fiestas! ♥️

Estos días me preguntáis mucho por una receta se

Estos días me preguntáis mucho por una receta sencilla para empezar con las cookies, para mi, las de mantequilla tostada y chocolate son perfectas: no necesitáis utensilios especiales y están riquísimas, ademas son las protagonistas de la portada de mi libro #cookies, os la dejo aquí para terminar de convenceros♥️ Ingredientes para 16 galletas

350 g de harina de trigo
½ cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
240 g de mantequilla
90 g de azúcar blanquilla
180 g de azúcar moreno
2 huevos M
1 cucharadita de pasta de vainilla
250 g de chips y gotas de chocolate
Sal en escamas

Mezcla la harina de trigo, el bicarbonato sódico, el polvo de hornear y la sal. Resérvalo para usar más tarde.
Pon en un cazo la mantequilla y llévalo a fuego medio, cuando se derrita, baja el fuego y sigue removiendo hasta que la mantequilla, ya derretida, adquiera un tono marrón y tenga aroma de caramelo y frutos secos, cuelala con un colador y pásala a un bol, deja que enfríe.
Bate a velocidad media la mantequilla ya fría con los azúcares hasta obtener una crema homogénea y con un olor increíble a caramelo.
Bate ligeramente los huevos, añádelos a la mezcla de la mantequilla con el azúcar y mézclalos hasta que queden bien integrados.
Añade la cucharadita de vainilla y mezcla ligeramente.
Añade la harina en dos veces, mezcla con una espátula de forma envolvente y sólo hasta que se integre.
Por último, añade los chocolates y mezcla con una espátula, asegúrate de que toda la masa tenga chocolate, a veces la parte más pegada al fondo del bol se queda con menos que el resto.
Haz bolas de masa de unos 5 cm de diámetro, si te ayudas de una cuchara dosificadora de helados, te quedarán perfectas.
Deja enfriar en el frigorífico al menos durante una hora.
Precalienta el horno a 180ºC.
Prepara las bandejas con papel de horno y coloca las bolas de masa sobre ellas, ponlas separadas una de otras unos 4 cm.
Hornea 9-10 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
Saca del horno, deja enfriar 3-4 minutos en la bandeja y pasado este tiempo, pásalas a una rejilla, espolvorea sal Maldon por encima.

Ayyy que poquito queda para celebrar la Navidad, s

Ayyy que poquito queda para celebrar la Navidad, siento que este año he aprovechado estos días para hornear mucho de lo que quería, en un par de días os enseño como ha quedado la #cajadegalletas y mañana un reels muy especial 🥰

¿Estáis regalando galletas? Yo estoy ultimando l

¿Estáis regalando galletas? Yo estoy ultimando los detalles para regalar alguna que otra, las #cookies de #cajadebombones de mi libro no podían faltar, son perfectas para regalar ¿cual es vuestra receta favorita para estos casos? ♥️♥️♥️♥️

Aprovechando los domingos para hornear con sabor a

Aprovechando los domingos para hornear con sabor a Navidad 🥰

Its beggining to smell a lot like christmas🎄🎄🎄.. damos por inaugurada la temporada de hornear con un único objetivo: hacer todos los dulces navideños que llevas marcando y guardando toooodo el año😬 💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻

¡Buenos días! Nuevo recetón para estos días na

¡Buenos días! Nuevo recetón para estos días navideños, Gingerbread chocolate chip cookies… guardad tres o cuatro galletas para la siguiente receta 😉 ¡si es que tenéis la oportunidad! La receta está en el blog ☺️♥️ #recetasnavidad #gingerbread #cookies #chocolatechipcookies #holidayrecipes

Primer domingo de diciembre ♥️ #navidad #bundt

Primer domingo de diciembre ♥️ #navidad #bundt #christmasbaking #bundtstagram #letissnow

Es tiempo de hacer “cookies” para regalar, me

Es tiempo de hacer “cookies” para regalar, me consta que algunos estáis haciéndolas 😍 Aquí os dejo algunas con los sabores más navideños: turrón, speculoos, red velvet, almendra, anís, turrón de chocolate….¿cual es vuestra galleta favorita para regalar? ♥️

¡Welcome December! Empieza un mes mágico, qué m

¡Welcome December! Empieza un mes mágico, qué mejor que hacerlo con unas gingerbread chocolate chip cookies ♥️ #cookies #gingerbrad #navidad

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