La Escuela de Pasteleria de Le Cordon Bleu

Los chefs de Le Cordon Bleu presentan 100 recetas de pastelería ilustradas paso a paso.

Este libro incluye grandes recetas como Selva Negra, Macarons de Frambuesa, Galllete de Rois,... y otras novedosas como mufins de mango y chocolate, Choux de yuzu, Suflés calientes de vainilla,...

Al final de la obra encontrará la presentación de los utensilios y los ingredientes indispensables para pastelería y también para las preparaciones básicas.