Molde bundt Chiffon

Molde bundt modelo Chiffon de Nordic Ware

Molde bundt, para bizcochos con diseño tradicional europeo de Nordic Ware, modelo Chiffon.

Molde para bizcochos fabricado en aluminio de alta calidad en Estados Unidos por la firma Nordic Ware, una empresa familiar que cuenta con más de 50 años de experiencia en el sector.

Fácil de desmoldar el bizcocho y limpiar el molde por su acabado antiadherente.

Lavar a mano.

Capacidad: 10 tazas (2,4 litros)

Medidas: 25 cm x 11 cm

Los moldes bundt se caracterizan por una chimenea central que hace que el calor se distribuya de forma uniforme, además hace que el bizcocho se hornee perfectamente haciendo que obtengamos una miga suave y una corteza fina y dorada.

Receta para el bundt Chiffon

Bizcocho cuatro cuartos con peras.

• 250 g de harina de repostería
• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 g de azúcar glas
• 4 huevos
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de vainilla Bourbon en pasta
• 4 peras tipo conferencia
• canela y harina para espolvorear

Consejos para utilizar el molde Chiffon

• Prepara el molde bundt Chiffon con el spray antiadherente de 600 ml, para ayudar a desmoldar y que quede una deliciosa capa externa dorada. Te recomendamos usar un pincel de silicona 45 mm para distribuir homogéneamente por el molde el spray.
• Verter con cuidado y lentamente la masa, golpear suavemente el molde Chiffon sobre la mesa para evitar que queden las molestas burbujas en el interior de la masa.
• Calentar el horno por la parte de abajo y arriba a la temperatura y tiempo indicado en la receta.
• Sacar el molde Chiffon del horno con cuidado de no quemarte y verificar con el termómetro para bundts si el bizcocho está correctamente cocido (la punta del termómetro se volverá roja).
• Reposar el molde 10 minutos aproximadamente.
• Dar la vuelta al molde sobre la rejilla enfriadora, y dejar que se enfríe.
• Glasear o espolvorear con azúcar glass usando una cuchara tamizadora. ¡Listo para disfrutar!

Cuidados del molde bundt Chiffon

Pese a la gran calidad y resistencia de los productos Nordic Ware, se recomienda seguir una serie de consejos para no dañar el molde bundt Chiffon de Nordic Ware.

• Es recomendable limpiar el molde bundt Chiffon siempre con agua templada y un poco de jabón, no usar lavavajillas como, por ejemplo, fairy platinum o similares, al ser muy fuerte, destruye la capa antiadherente. Si queda algún resto pegado, esperar a que se seque y retirar con un pincel si es una hendidura o un papel.
• Si se utiliza aceite o mantequilla como desmoldante, puede que se sature la capa antiadherente y no desmolde correctamente, en este caso, y sólo en este caso, puedes limpiar con antidesgrasante tipo KH7, quitarlo con rapidez para no estropear el molde.
• No lavar el molde bundt Chiffon en el lavavajillas, ni utilizar cuchillos o herramientas para desmoldar el bizcocho, ya que esto puede arañar la superficie.

Fabricado por Nordic Ware

Esta prestigiosa empresa norteamericana afincada en Minneapolis desde 1946, fue fundada por Doty y Dave. Fabricaban desde casa algunos moldes de inspiración nórdica como el molde Kugelhopf. En 1950 el famoso molde rosa Nordic Ware fue el ganador de un concurso de pastelería a nivel nacional, lo que hizo que sus moldes se popularizaran, hasta el punto en el que a día de hoy son reconocidos como los mejores moldes para bizcocho del mundo.

Así se fabrican los moldes bundt.