Guía completa de las técnicas culinarias

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Guía completa de las técnicas culinaras de Le Cordon Bleu, la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos y recetas.

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Guía completa de las técnicas culinarias de Le Cordon Bleu, la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparacioes culinarias básicas, ilustradas paso paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.

Editorial: Blume
Páginas 352
Autores: Jean Wright y Eric Treuille
Idioma: Español

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