Citrus

Libro "Citrus", recetas en homenaje al sabor ácido y dulce de los cítricos.

Desde la naranja sevillana hasta el yuzu o el pomelo, la bergamota o la azamboa, los cítricos son la familia de ingredientes más estimulante para cocinar.

Ensaladas frescas, caldos aromáticos, el feliz matrimonio del marisco con los cítricos, recetas de carne de origen asiático y mediterráneo, conservas y encurtidos e infinidad de pasteles, tartas, bizcochos y cócteles,..

A lo largo de 170 recetas, Catherine Phipps explorar la mirada de usos de naranjas, limones y sus parientes.