Pectina para mermeladas

Pectina  de manzana en polvo, perfecta para espesar jales, confituras y mermeladas. La pectina es un gelificante natural.

Cómo utilizar la pectina en mermeladas

Utilizar la pectina como conservante y espesante en tus mermeladas y confituras te permitirá reducir la cantidad de azúcar.

Al principio de la cocción añade un chorrito de zumo de limón a tu mezcla y cuando queden unos 10 mnutos de cocción añade unos 3 gramos de pectina por kilo de fruta. Para que no forme grumos, lo ideal es añadirla con un colador o espolvoreador.

Una vez añadia, sigue con la cocción hasta que espese. Ten en cuenta que espesará un poco más al enfriar.