Pan de Pueblo, Ibán Yarza

Pan de Pueblo de Ibán Yarza es un libro único que presenta por primera vez un mapa completo del pan tradicional de España, descubriendo el tesoro de la panadería de lso rincones más remotos del país.

Ibán Yarza, autor de referencia en el resurgir del pan artesano, describe con la ayuda de más de 1000 fotografías la vida en los obradores, hornos comunales, molinos, campos.

A lo largo de 272 páginas, hombres y mujeres portadores de una tradición secular desvelan sus historias e inquietudes.

Panaderos de pueblos de las cincuenta provincias portan sus recetas familiares de los panes más típicos de cada región.