Pan casero Edición Especial

Libro Pan Casero de Iban Yarza en edición especial, con una rasqueta de regalo y QR para ver vídeos de las técnicas básicas.

Recetas, técnicas y trucos para hacer pan en casa de manera sencilla. Con un capítulo dedicado a historias de panaderos.

En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán: 

- los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan; 
- una serie de recetas que usan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una manera de hacer; cada una va acompañada de sugerencias y variaciones; 
- un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario; 
- en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario.