Pastelería, Ferrandi París

Libro Pastelería de la Escuela Ferrandi de París. 

Tarta de limón, París-Brest, Selva Negra,...gracias al conocimiento de Ferrandi París, los amantes y apasionados por las delicias podrán conocer:

• 1500 métodos y técnicas para preparar pastas, cremas, decoraciones,... Paso a paso con consejos de los profesionales.
• 130 recetas, entre ellas los mejores clásicos de la pastelería francesa: macarons, postres, pasteles,... recetas básicas disponibles en tres niveles de dificultad para implementar técnicas, o por temporada, para hornear durante todo el año.
• Con la participación de grandes chefs pasteleros: Ophelie Bares, Christelle Brua, Chiristine Ferber, Nina Metayer, Chirstophe Adam, Julien Alvarez, Nicolas Bacheyre, Nicolas Boussin, Cedric Golet, Pierre Hermé, Pierre Marcolini,...