Molde angel cake Nordic Ware 26 cm

31,00 €
Impuestos incluidos

Molde para hacer Angel Food Cake, fabricado en aluminio de alta calidad por Nordic Ware.

Medida: 26,3 x 26,3 x 15,2 cm 

Cantidad

Molde fabricado por Nordic Ware en aluminio para hacer el bizcocho Angel Cake. Molde sin capa antiadherente, así la masa podrá "agarrarse" a las paredes y nos permitirá tener un bizcocho súper esponjoso.

Las patitas que tiene el molde permiten que el bizcocho enfríe dentro del molde boca abajo, así pasa el aire y se enfría por totalidad sin perder esponjosidad.

Medida: 26,3 x 26,3 x 15,2 cm 

Receta del Angel Food:

  • 150 g de harina
  • 360 g de azúcar
  • 12 claras de huevo
  • 1 cdta. de cremor tártaro
  • 1 cdta. de zumo de limón
  • 1 cdta. de vainilla bourbon en pasta
  • 1 pizca de sal

Precalentar el horno a 170ºC.

Tamizar la harina y mezclarla con 120 g de azúcar.

Batir las claras de huevo, cuando espumen, añadir el cremor, zumo de limón, vainilla y sal. Seguir batiendo hasta que blanqueen, una vez que hayan blanqueado, sin dejar de batir, añadiremos poco a poco 240 g de azúcar. Seguimos batiendo las claras hasta conseguir un merengue de pico suave.

Es el momento de añadir con mucha suavidad la harina, lo haremos en tres veces. Mezclar suavemente con una espátula sin perder el volumen.

Verter en el molde, es muy importante que no se engrase el molde.

Hornear durante 45 minutos.

Sacar del horno y dejar que enfríe durante 1 hora aproximadamente. 

Pasado este tiempo darle la vuelta al molde y pasar una espátula por los bordes, desmoldar y quitar la base.

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