Eso junto con el uso del azúcar moreno hace que cada semana pruebe este tipo de bizcochos, para desayunar o merienda son indispensables.
Además os quería presentar los moldes de NordicWare..solo puedo decir de ellos que son impresionantes; no solo hacen una presentación espectacular, sino que el horneado es diferente al de cualquier otro molde, salen totalmente uniformes y en el punto perfecto. Tienen varios modelos diferentes, pero por lo que se han hecho conocidos a nivel mundial es por sus moldes de bundt, basados en el Gugelhupf alemán. Nordicware lleva más de 90 años haciendo estos moldes.
El conocer estos pasteles como bundt viene de sus ingredientes originales: una libra de harina, una de mantequilla, una de azúcar y una de huevos; la calidad de sus ingredientes son el único secreto de las recetas originales para estos pasteles. Hoy en día han surgido muchas recetas que ya incorporan otros ingredientes, entre ellos la levadura que permitirá más suavidad.
Y sin más os dejo con la receta, sacada del libro de «Bundt Cookbook» de Nordicware.
*Ingredientes:
2 tazas de harina de repostería (300 g)
1 + 3/4 taza de azúcar moreno (420 g)
2 cucharitas de canela
1 cucharita de sal
1 cucharita de levadura
1 cucharita de bicarbonato de soda
3/4 tazas de mantequilla (168,75 g)
1 cucharadita sopera de vainilla
3 huevos grandes
2 tazas de manzanas peladas y troceadas (2 manzanas medianas)
1 taza de nueces troceadas (125 g)
En la receta original incorpora media taza de pasas, yo no las usé pero podeis añadirselas si os gustan.
*Elaboración:
Precalienta el horno a 200º. Introduce la mantequilla en el horno para que vaya reblandeciendose. Engrasa tu molde de bundt y enharina para prevenir cualquier adherencia. Prepara en un bol todos los ingredientes secos: harina, bicarbonato, levadura y azúcar moreno. En otro bol mezcla los huevos, la mantequilla ya blanda y la vainilla.
Incorpora la mezcla de huevos a los ingredientes secos poco a poco hasta que queden bien integrados, bate durante dos minutos energicamente.
Enharina ligeramente las nueces y las manzanas y añade a la masa del pastel.
Lleva al horno durante 45-55 minutos a 180 º.
Una vez compruebes que el bizcocho esta listo, yo usé el termómetro de bizcochos, déjalo enfriar durante unos 30 minutos.
Da unos golpes sobre la mesa y desmolda.
**Glaseado
*Ingredientes
1/4 taza de azúcar moreno (60 g)
1 + 1/2 de azúcar glas (225 g)
1 cucharita de vainilla
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de nueces
*Elaboración
En un cazo al fuego pon la mantequilla con el azúcar, sin dejar de remover, cuando estén integrados añade la leche, el azúcar glas y la vainilla. Bate hasta que se quede sin grumos, añade las nueces y glasea el bizcocho.
Espero que os guste!!
Comentarios
Tags: bundt manzanas nordicware
23 Comments
bea riquisima receta y los moldes preciosos!!!
bss.
bea riquisima receta y los moldes preciosos!!!
bss.
bea riquisima receta y los moldes preciosos!!!
bss.
bea riquisima receta y los moldes preciosos!!!
bss.
Qué maravilla de dulce. Solo con la forma ya llama la atención. Claro está que luego hay que probarlo. Tiene que estar superdelicioso.
Ya echaba yo de menos tus recetas…
Besos.
Menuda pinta Bea! tienes razón en que los bizcochos con fruta son una maravilla.
El molde es chulísimo, me lo guardo para mi próxima visita!
Besos
el molde es espectacular, el resultado genial!
Súper chulo y la receta uan maravilla!
Besos!
Bueno, el aspecto es espectacular. Lo malo es que ya poco espacio me queda para más moldes,je,je.De todas maneras lo voy a aprobar pues me encanta todo lo que lleve manzana.
Seguro que tiene que estar delicioso. El aspecto ya lo dice.
Saludos
esta precioso ,tiene que saber a gloria ,y el molde una preciosidad,tendremos que pasar por tu tienda
un saludo
El bizcocho estará bueno pero con esa presentación es un bizcocho de Pasarela.
Saludos
Que preciosidad de cake, no tengo más palabras que decir que es perfecto.
Saludos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Una pasada, me gusta todo el molde, la receta, la presentación…tengo que echar el ojo a esos moldecitos jeje….
Molbesitos
Madre mía, pero cuantos dulces más buenos que tienes… A cual mejor!!! Me ha gustado mucho también la presentación del Selva negra. Así en porciones se ve estupendo.
Me han enamorado tus fotografías, con esa luz natural… Fantástico!!!
Besos
María josé
Hola a tod@s. Me sumo a los comentarios de que la presentación es fabulosa , seguro que está igual de bueno . Me interesaria comprar esos moldes ¿donde los puedo conseguir? si alguien me puede ayudar se lo agradeceria .isabel.
Gracias por tu comentario Isabel, en http://www.enjuliana.com tienes una gama amplísima de estos moldes, te dejo el enlace:
http://www.enjuliana.com/advanced_search_result.php?osCsid=fb52e1dfedd8d459dc9b72d1355cdae4&keywords=nordicware&submit.x=9&submit.y=7
Gracias!!!
Qué bonito ha quedado con ese molde! además tiene que estar riquísimo porque la combinación de la manzana con el caramelo tiene una pinta buenísima.
Besos
Nuria
Hola Bea,
¡Qué bonito te ha quedado el cake! Ese molde es espectacular. Y siendo de manzana tiene que estar rico, rico, con o sin pasas. Un besito,
Susana
Tu blog es fantástico, tus recetas son deliciosas y todo tiene una pinta increible, me gustaría probarlo todo… jajaja ¡sigo tu blog! besitos Bea
Genial la receta acabo de comprar dos moldes preciosos uno con forma de panal de abejas y otro para hacer un cup cake gigante ósea trae como dos en uno jeje
Tengo una duda estos moldes se rallan? Cómo se limpian?
Y sabrás la receta para el de abeja? Parece que es rellenó
Gracias y suerte
Espectacular el aspecto de este cake. Muchas gracias por compartir estas recetas. Una pregunta: veo que la receta no lleva líquidos a excepción de los huevos. Con estas medidas no puede quedar un poco seco????. Quedo pendiente de la respuesta para hacerlo, tengo un molde parecido…jejejeje.
Hola Montse, queda con un toque rústico, pero la manzana le da mucha jugosidad. ¡Un abrazo!