BUNDT DE COCO Y LIMON
(molde 12 tazas)
224 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 1/2 taza de azúcar
1 cucharada sopera de pasta de limón
ralladura de dos limones
1 cucharada de café de pasta de vainilla
2 huevos
2 tazas de harina con levadura
1 taza de nata
1/2 taza de coco rallado
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema ligera, si lo haces con Kitchen Aid tendreis que usar la pala K. Una vez tengamos la crema añadimos los huevos 1 a 1 hasta que quede integrado.
Es momento de añadir las pastas de vainilla, limón y la ralladura. Con la pasta de limón conseguiremos aumentar el sabor a limón de nuestro bundt, con lo que resultará más refrescante. Mezclamos.
Ahora añadiremos alternativamente, la harina y la nata, la harina la echaremos en tres veces y la nata en dos, de forma que terminemos añadiendo la última parte de harina. Batiremos hasta que tengamos una mezcla uniforme y sin grumos.
Solo nos queda añadir el coco, esto lo haremos con espátula y de forma envolvente. Una vez tengamos todo el coco agregado solo nos quedará verter en nuestro molde y llevar al horno.
Hornear 50 minutos a 180º. Pasado este tiempo, sacar del horno, dejar reposar unos 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla de enfriado.
¡A disfrutar de septiembre!
Comentarios
Tags: bundt nordicware
30 Comments
¡Hola
Esta receta tiene un aspecto delicioso. Enhorabuena. A mí me gusta. Me gustó mucho.
Un beso.
Nita
Extraordinaria receta y presentación!
=)
Fantástica receta, y la foto preciosa. Me encanta la elección del molde.
Que buena pinta de coco y limón, dos sabores que casan a la perfección…
Un besito!
pd:me encanta el molde!
Un besito!
Te ha quedado muy bonito y me gusta el sabor coco y limón!
Un beso
Que forma tan bonita, y que delicia…. de coco y limón, mmm… me podrias guardar un trocito grandecito para el desayuno de mañana…
Besos ;)
Delicioso!!!! hoy aqui llueve y apetece un bizcochito, te ha quedado precioso.
Besos.
Que bonito ese corazón ¡¡ Me gusta mucho la mezcla de sabores de coco-limón debe estar delicioso. Pues ya empieza septiembre, casi de vuelta a la rutina.
Un besito guapi
Genial!! Riquísimo que debe estar!!
Un besito!! :)
Bea que rico este bundt, ya sabe que me encanta esa combinación …, a ver si te marcas unos puntos y este viernes que me recibes con uno, jajaja.
I love tu eres el chef¡¡
Besotes guapa, ese corazón es muy tuyooo
Te quedó de lujo. Se ve deliciosa.
Besiños.
Se ve fantástico, es de mis bundts favoritos! la nata debe darle un textura muy cremosa, yo lo hago con leche de coco. Un abrazo
Me gusta mucho la nueva imagen del blog. ¿Es posible encontrar sustituto a la pasta de limón y la de vainilla? Tengo ganas de hacerlo ya y no me da tiempo a comprarlas para este finde. Gracias.
Te ha quedado precioso y seguro que riquísimo!
Me encanta la presentación!
Chicas!! Muchas gracias a todas!!
Cotó de sucre, puedes sustituirlo por aromas, si no encuentras de limón añade un poco más de ralladura..
Besossss
Me encanta! Con el coco tiene que quedar delicioso, me lo apunto :) Y el molde es precioso!!
Un beso!
Una deliciosa y muy bonita manera de darle la bienvenidad a septiembre.
Besitosssss
Pero que molde más cuqui! Me encanta, y más aún el cake… me chifla la mezcla de sabores…
Ui!
Precioso cambio!!!
Enhorabuena!
Pero que cambio de imagen más lindo. Me gusta y tu postre extraordinario…
Besitos.
Así da gusto empezar Septiembre, me muero por uno de esos moldes…Un beso
Buscando una receta de Popovers hedado con tu blog, me encanta el bund que has hecho, no cabe duda que usar un buen molde es fundamental para el aspecto final, al menos el que entra por los ojos. Te seguire a menudo. Saludos
OH! Pero que delicia!
Besos
Te quedo fantástico!! yo no soy amante del coco pero seguro me tomaria más de un pedazo, se ve estupendo como dices para merendar desayunar… para todo momento y ahora corro a ver estos moldes tan estupendos!! alguno caerá, seguro!
Saludos
Te quedo fantástico!! yo no soy amante del coco pero seguro me tomaria más de un pedazo, se ve estupendo como dices para merendar desayunar… para todo momento y ahora corro a ver estos moldes tan estupendos!! alguno caerá, seguro!
Saludos
Te quedo fantástico!! yo no soy amante del coco pero seguro me tomaria más de un pedazo, se ve estupendo como dices para merendar desayunar… para todo momento y ahora corro a ver estos moldes tan estupendos!! alguno caerá, seguro!
Saludos
Te quedo fantástico!! yo no soy amante del coco pero seguro me tomaria más de un pedazo, se ve estupendo como dices para merendar desayunar… para todo momento y ahora corro a ver estos moldes tan estupendos!! alguno caerá, seguro!
Saludos
Me encantan los Bundt. Me los dio a conocer Bea, de El Rincon de Bea, y desde entonces me he aficionado. Este tiene muy buena pinta, así que lo probaré pronto.
Me encantan esos moldes són tan chulos!!! Y tienen un desmoldado perfecto!!!
Como todos los moldes de Nordic es una pasada!!! Te ha quedado precioso!!! Seguro que el sabor es espectacular, me ha gustado mucha la combinación.
Un beso,