Pues ya ha llegado la Navidad, y al final, casi que llego con la lengua fuera y mil recetas por hacer, pero no podía pasar la oportunidad de publicar esta receta de mi amiga Natalia de Con Harina en mis Zapatos, sin duda, es la reina de las masas, cualquiera de sus recetas es maravillosa pero las masas las borda, así que cuando sabía qué quería hacer, busqué una receta de bollitos de su blog y la versioné para hacerla un poco más sencilla, aquí tenéis el resultado.

No os voy a decir que esta receta sea la ideal para aprovechar el turrón que sobra en casa después de Navidad, si no que debéis comprarlo para hacer esta receta que es una delicia. Y dicho esto, ¡Felices Fiestas!

Rollitos de turrón

Receta de Rollitos de Turrón (Con Harina en mis Zapatos)

Ingredientes:

250 ml de leche entera

1 huevo batido

100 g de mantequilla en pomada

100 g de azúcar

1 cdta de canela en polvo

ralladura de una naranja

500 g de harina de fuera

7 g de levadura de panadería para masas dulces

50 g de mantequilla

3 cdtas de canela en polvo

280 g de turrón de jijona

azúcar perlado para decorar

Elaboración:

Disolver la levadura en la leche, dejar reposar hasta que burbujee.

Mezclar la harina, el azúcar, la ralladura de naranja y la canela, añadir la leche con la levadura disuelta. Mezclar con el gancho amasador y añadir poco a poco el huevo batido.

Una vez que esté totalmente integrado añadir la mantequilla en 3 veces.

Seguir amasando hasta obtener una masa lisa y elástica.

Pasar la masa a un bol engrasado, tapar con film y dejar que repose hasta que doble su tamaño, puede llevar una hora y media o dos horas.

Pasado este tiempo, espolvoreamos harina sobre la superficie donde vayamos a estirar la masa.

Estirar hasta formar un rectángulo.

Pintar la masa con la mantequilla, espolvorear la canela y distribuir el turrón desmigado por toda la superficie.

Enrrollar la masa por la parte más ancha, apretando bien para que no queden huecos, así hasta tener toda la masa enrrollada sobre si misma como si hicieras un rulo.

Cortar en piezas de 2-3 cm de ancho.

Colocar sobre una bandeja con una distancia de unos 2 cm. Tapar con un paño y esperar a que leven durante unos 30 minutos.

Pasado este tiempo pintar con un poco de leche y espolvorear con azúcar perlado.

Precalentar el horno a 175 ºC.

Hornear durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.

Sacar del horno y esperar a que enfríen antes de servirlos.