Una de las tradiciones que recuerdo del ansiado día de los Reyes, es preparar la noche anterior algo para que sus majestades no se fueran con el estomago vacío de la casa, así que dejábamos tres vasos de leche y unos dulces para que se los tomaran, incluso hierbas para los camellos, que son fundamentales en el viaje y no podía hacerlos de menos.
Hoy os traigo unas galletas que seguro que vuestros Reyes Magos agradecen, unas galletas de chocolate rellenas de dulce de leche, un poco más laboriosas que las normales pero deliciosas ¡Tarea para el año nuevo!
Galletas de chocolate y dulce de leche
Receta de galletas de chocolate y dulce de leche (Receta adaptada de Donna Hay Magazine)
- 200 g de mantequilla (blanda)
- 170 g de azúcar integral de caña
- 140 g de azúcar blanquilla
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 2 cdtas. de vainilla bourbon en pasta
- 450 g de harina
- 35 g de cacao en polvo
- 1 cdta de levadura
- 1/2 cdta de sal
- 150 g de chispas de chocolate
- 125 g de dulce de leche
Primero hay que preparar el relleno, para ello pon cucharaditas de dulce de leche sobre papel film estirado, una vez completados los 125 g, cubrir con otro film y congelar durante al menos 30 minutos.
Mientras, preparar las galletas.
Mezclar la harina, cacao, levadura y sal.
Batir la mantequilla con los azúcares, cuando haya doblado de volumen, añadir el huevo y la yema, seguir batiendo hasta que esté totalmente integrado. Añadir la vainilla y mezclar bien hasta que esté bien distribuida.
Añadir poco a poco la mezcla de harina, mezclar con una espátula hasta que esté integrado.
Por último, añadir las chispas de chocolate y mezclar.
Hacer una bola, tapar con film y refrigerar al menos 30 minutos.
Preparar una bandeja de horno con papel de horno, si la bandeja es perforada se horneará mucho mejor.
Precalentar el horno a 180ª calor arriba y abajo.
Pasado este tiempo, sacar la masa y el dulce de leche.
Hacer bolas de masa, unas mas grandes para la base y otras más pequeñas para la tapa del relleno.
Colocar la bola grande como base, aplastar un poco dejando un hueco en el centro, colocar en el hueco el dulce de leche y tapar con la masa de una de las bolas pequeñas. Así hasta terminar con toda la masa.
Hornear durante 20 minutos.
Sacar del horno y dejar que enfríen sobre una rejilla (aquí)
Based on 2 Review(s)
0 Comment