*MASA DEL CUPCAKE (MAGDALENA)
(Libro «Pasión por el chocolate»)
200 g de chocolate
20 g de cacao en polvo
150 g de huevo
150 g de mantequilla pomada
375 g de harina
185 g de azúcar
125 ml de leche
1 cucharada de levadura
Precalienta el horno. Funde el chocolate y déjalo reposar. Una vez tibio mézclalo con la mantequilla y añade el azúcar, batiendo con las barillas energicamente. Tamiza la harina con el cacao y la levadura y añádelo al preparado de chocolate de forma suave. Incorpora la leche. En un plato aparte bate los huevos y una vez listos, añádelos a la masa. Es una masa muy especial que queda algo grumosa..pero no os preocupeis que una vez horneados os quedan perfectos.
Una vez que tenemos la masa lista, rellenamos nuestros moldecitos de papel que tendremos en una molde bandeja de magdalenas. Rellenar hasta la mitad, ya que tampoco nos interesa que se salgan del molde.
Hornea a 200º durante 15 minutos o hasta que hayan subido.
*GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE
Del ganache encontrareis muchas recetas diferentes.
150 ml de nata
300 grs de cobertura de chocolate con leche
vainilla líquida
Derretir el chocolate. Hervir la nata con la vainilla, una vez que haya hervido, apartar y mezclar con el chocolate, dejar que enfríe, cuando esté templado meter en la nevera un par de horas. Una vez frío, preparar una boquilla grande y una manga pastelera, rellenar con el ganache y colocar la crema encima de la magdalena en forma de espiral (o como se quiera)
*DECORACIÓN
En este caso he usado flores de pasta de goma que hice durante la tarde, perlitas blancas y nonparelis de colores.
Y para cubrir la base del cupcake las cubiertas rosas.
Espero que os gusten!!!!
Comentarios
Tags: chocolate Cupcakes/Muffins
19 Comments
Una pasada! me encanta!
Un beso
Como siempre de lujo, los cupcakes, la presentacion, la foto, … , estan increibles.
Un saludo y mil gracias por la receta.
Pues ha sido una tarde de sábado muy bien aprovechada, porque te han quedado unos cupcakes de lo más aparentes. Estan preciosos y encima con esos moldes ya ni te cuento.
Felicidades por tu éxito.
Besitos sin gluten
Con la boca abierta me he quedao, seguro que están buenos, pero ¡qué bonitos!. Besos
Pues menuda imaginación!!! el trabajo de todo el sábado ha merecido la pena… Se ven muy bonitos, lástima que luego tengas que incar el diente, jajajajaja
Un beso
María josé
WOAUOOOO… QUE MARAVILLA… QUE BONITO…QUE ESPECTACULAR… YO QUIERO UNO…. UNOS CUPCAKES DE LUJO
BESOS
Espectaculares!
Aunque sea la primera vez, cuando las cosas se hacen con cariño y dedicación siempre salen bien.
A parte de bonitas seguro que estan riquísimas.
Un abrazo!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Bravo, bravo, bravo y mil veces bravo. Son los cupcakes más bonitos que he visto nunca. ESPECTACULARES. Felicidades.
Un beso
Alaaaaaaaaaaaa que pasada. Vamos ni en las mejores tiendas de cupcakes encontramos eso. OSn preciosos de verdad Bea.Que antojo¡¡ de donde serán esos moldes rosita de lunares, conoces alguna tiendas que los venda?jajajajaj.
MIl besos
Que preciosidad!!! son preciosos.
Besos!
Están preciosas…
Besos,
Nuria
Que monada!!!!Se ven increibles!!
Un besín preciosa y gracias por tu felicitación!!
Vanesuky.
Sin palabras me he quedado!! Qué monada!!
un biquiño
que ricas! me llevo un par de ellas que te an quedado espectaculares! que presentacion! me gusta mucho!
¡¡¡¡Preciosos!!!!
¿Seguro que se comen? da una penita…
Besos.
Son una preciosidad. Debe dar pena comerlos.
Un beso
INCREIBLES!!!!me encanta la presentación… de lujo!!!pocas veces se ven cupcakes tan preciosos decorados… no les falta detalle… hasta el entorno de la foto, todo lo que rodea a los cupcakes es perfecto!! que maravilla!!
Una monada de cupcakes, su presentación como su forma, una chulada.
Un beso.
ES UNA MARAVILLA DA PENA COMERSELA AUNQUE SIEMPRE SE LE PUEDE HACER UNA FOTO Y LUEGO ÑAM ÑAM