140 g de mantequilla
60 g de azúcar blanquilla
60 g de azúcar moren
1 huevo
225 g de harina
1 cucharita de levadura
70 g de avellana en polvo
40 ml de yogur
1 cucharita de canela
2 plátanos pequeños
mantequilla derretida para decorar
azúcar moreno para decorar
Con esta receta tendréis para unos 8 pastelitos.
Batir enérgicamente la mantequilla con los dos azúcares, si usáis Kitchen Aid, siempre con la pala amasadora. Una vez bien integradas y que la mezcla esté cremosa, añadiremos el huevo y la canela, batiremos fuerte para garantizar que queda bien integrado, aproximadamente durante unos 2 minutos.
Cuando la masa esté perfectamente lisa, añadir la harina, levadura y la avellana en polvo. Mezclar suavemente y por último añadir el yogur.
Echamos la masa en los moldecitos hasta que llenemos unos 2/3.
Cortamos el plátano en rodajas muy finitas y colocamos sobre la masa de cada uno de los pastelitos. Pintamos con mantequilla derretida y espolvoreamos un poquito de azúcar moreno sobre esta.
Horneamos unos 30 minutos a 180º.
Podéis tomarlos templados o fríos.
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