Cupcakes con chispas de chocolate (Cupcakes, Martha Stewart)
3 + 1/4 tazas de harina de repostería
4 + 1/2 cucharas de levadura
1/4 cuchara de sal
1 cucharada de pasta de vainilla
1 taza + 2 cucharadas de leche
1/2 taza + 6 cucharadas de mantequilla
1 + 3/4 tazas de azúcar
5 claras de huevo
1 tazas de chispas de chocolate
Precalentar el horno
Montar las claras de huevo y reservar.
Mezclar la harina, la levadura y la sal.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, añadir la pasta de vainilla.
En este momento tendremos que añadir la mezcla de harina y la leche de forma alterna. Una vez que tengamos una masa homogénea tendremos que añadir las claras poco a poco y de forma envolvente para que queden bien integradas pero que no perdamos el volumen.
Preparar el molde para mini cupcakes con cápsulas de papel y rellenar hasta la mitad. Hornear unos 15 minutos a 180º (La masa rinde hasta unos 90 mini cupcakes).
Una vez que los tengáis enfriados podréis empezar a decorarlos, mi receta favorita para hacer estas decoraciones es la buttercream de Wilton, pero como os he comentado, podréis usar la que os guste siempre asegurando que tenga una buena consistencia.
Buttercream Wilton (modificada)
1 taza de mantequilla Crisco
3 cucharadas de merengue en polvo Wilton5 cucharadas de agua
1 cucharita de pasta de vainilla
453 g de azúcar glasMezcláis primero el azúcar con el merengue y reservais, batís suavemente la mantequilla con el extracto y vamos añadiendo poco a poco la mezcla de azúcar.
Una vez integrado, añadimos poco a poco el agua.
Ya la tendremos lista para teñir y usar.
Comentarios
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17 Comments
son preciosos.. me encanta la rosa, es tan fina y parece real.. eres una artista bea..
besos
alimonia
son una preciosidad!!! que manos tienes!!!
Preciosos como todo lo que sale de tus manos, y buenisimos no me cabe la menor duda.
Besitossss
Que bonitos y deben de estar riquisimos, un beso.
Preciosos!! Increíbles!
Un saludo desde coeurdecuisine.blogspot.com
Qué maravilla de flores. Son preciosas.
Yo quiero un cursillo acelerado personal para hacer cosas tan bonitas.
Besos
qué bien que hayas publicado,me encanta todo lo que haces.
¡Son preciosos! Y eso que no soy muy amiga de las flores, pero estas están preciosas. Vaya mano con la manga pastelera. ¡Qué envidia! Muchas gracias por compartir las recetas. Un saludo. Cris G.
Hola Beatriz!!
Hacía tiempo no pasaba por aquí y me encuentro que el blog tiene nueva cara!!. Me gusta mucho y éstos mini-cupcakes te han quedado prreciosos!!!!
Saludos
Te han quedado muy bonitos de 10 besos
Que bonitos, y las flores te han salido preciosas.
qué bonitos, las flores estan perfectas, me encantan! no me extraña que sean los favoritos de tus sobrinos, para mí también lo serian :)
besos
En mi vida he visto unos Cupcakes más bonitos! en septiembre estuve en Magnolia Bakery de NY y te puedo asegurar que no son en absolutos tan preciosos como estos, ni de lejos!!!
Bueno….la manga pastelera y yo…nos miramos de reojo ella me tiene miedo ya que cuando la uso me salen unos churretones que para que te voy a contar!
Así que veo esto y me quedo con la boca abierta.
Besossss
Te han quedado genial y unas fotos preciosas!!
Muchas felicidades!!
Bravo!!!!
Se ven increibles!!!!!!!!!!!!!!
Tendrias que hacer tutorial de como hacerlas!!
Me enamore de todas las flores!
un beso
Mer
Bea, que me había perdido tu blog, me encantan esos cupcakes.
Un beso,
Susi
Qué maravilla!! Y qué presentación!!! Tenéis en En Juliana los salvamanteles que has colocado con ondas en rosa y amarillo tan bonitos? Dónde los compras? Gracias, un beso
Ana