Me encanta las tartas de queso, lo que hace que cada vez que caiga en mis manos una receta la pruebe. Aún tengo pendiente hacer alguna horneada con queso fresco..de hecho ya tengo vista una receta!
Pero ahora os traigo la tarta de queso fría..muy suave,dulce y cremosa..Espero que os guste! Es una adaptación de una receta de Telva.

INGREDIENTES:

150 grs de leche condensada
300 grs de queso cremoso
3 claras de huevo
1 paquete de galletas María
125 grs de mantequilla
1 sobre de cuajada

ELABORACIÓN:

Derretir en el microondas un poco la mantequilla, mientras hay que machacar las galletas (si es posible con un robot de cocina, para que quede casi polvo). Mezclar las galletas con la mantequilla hasta que quede una masa, podeis añadirle una cucharita de leche si os queda muy seca. Cubrir con esta masa un molde desmontable, yo use el de 23 de base de cerámica, que es ideal para estas recetas, ya que no tendrás que cambiar la base de la tarta para su presentación, os dejo un enlace para que lo veais: molde 23 base de cerámica.
Una vez que teneis la base cubierta, hornearla durante unos 10 minutos a 180 º. Una vez horneada la retirais y dejais que enfríe.

Mientras poner el queso cremoso en un cazo a calentar, cuando esté cremoso añadir la leche condensada sin dejar de remover, en esta crema añadir la cuajada igualmente sin dejar de batir para que no surjan grumos, dejar un par de minutos al calor y retirar.

Montar las claras hasta que queden firmes y mezclar con la crema de forma envolvente.

Añadir esta crema a la base de galleta y ya solo teneis que dejar que enfríe durante unos 20 minutos antes de meterla en la nevera.

Podeis acompañarla con sirope de cualquier fruta, compota, mermelaa..yo la tomo sola, porque ya está riquisima!!!

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