Por otro lado, el toque de la naranja le da la frescura necesaria para anular la acidez que puede aportar el aceite. Eso sí, es importante usar un aceite de oliva de calidad, ya que es lo que dará el toque distintivo a nuestro bundt.
He usado el molde bavaria, me encanta para este tipo de bundt clásico, con un poco de azúcar espolvoreado queda espectacular.
4 huevos
3 tazas de harina + 1 cucharadita de levadura
2 tazas de azúcar
2 yogures naturales
1 cucharadita de cointreau
ralladura de 1 naranja
una pizca de sal
3/4 taza de aceite de oliva virgen
Precalentar el horno
Mezclar el azúcar con las yemas, el yogur, la ralladura de naranaja y el cointreau. Una vez que esté bien integrado, añadir el aceite de oliva. Por último, añadir poco a poco la harina, hasta que nos quede una mezcla homogénea.
Añadir las claras a la masa, mezclar con movimientos envolventes para mantener el aire en nuestra masa.
Preparar nuestro molde, engrasando bien, si usamos spray antiadherente será suficiente con pulverizar sobre el molde y repasar los surcos con un pincel, si usamos mantequilla o aceite, será necesario enharinar posteriormente.
Echar la mezcla en el molde y hornear durante 40 minutos a 180º.
Una vez pasado este tiempo, comprobar con un termómetro o con un pincho que el bizcocho está en su punto, dejar enfriar durante 10 minutos y desmoldar.
Puedes decorarlo con un poco de azúcar glass y estará listo para probar!
Comentarios
Tags: bundt nordicware
