Aunque llego un poco tarde os voy a presentar alguno de los postres que seguro que triunfan en vuestra mesa.

El tronco de chocolate no puede faltar en nuestra mesa sobre todo para los chocoadictos como es el caso de algunos de mi familia. En este caso un brownie de chocolate y queso, es infalible, una recomendación de postre para cualquiera de las cenas de estas fechas..siempre se puede hacer en otro molde y el resultado seguirá siendo exquisito.

Por otro lado una Saint Honoré combinada con cualquier fruta será un postre suave y exquisito como punto final de una reunión. Ofrece igualmente muchas combinaciones: chocolate y fresas, crema y frutas del bosque, turrón y frutos secos,..A pesar de la larga elaboración, el resultado es tan bueno, que merece la pena, sobre todo para los adictos a los profiteroles.

Y ya que llega final de año, hacemos balance del 2010, conocer a bloggers, Whole Kitchen y el Círculo, el Magazine…y muchos proyectos nuevos para 2011.
Gracias a todos los que nos seguís y nos apoyais desde aquí…y sin más, que disfruteis de estas recetas y muy Feliz 2011.

Saint Honoré de Frutos del Bosque

*Receta de Saint Honoré (ya publicada)

http://tuereselchefenjuliana.blogspot.com/2010/06/circulo-whole-kitchen-pastel-saint.html

*Elegir los frutos del bosque deseados y decorar al gusto terminando con almendras laminadas.

Si os queda pasta choux horneada podeis aprovechar y rellenarla con crema de turrón, con chocolate, con confituras,..

Brownie Cheesecake
Esta es una de las recetas de Alimonia de Entra en mi Cocina, sus brownies son exquisitos, y este de queso es una perdición.

*Brownie

5 huevos
400 grs de queso de untar
250 grs de azúcar
125 grs de harina
150 grs de mantequilla
200 grs de chocolate negro de cobertura
1 cucharadita de extracto de vainilla en pasta

Precalentamos el horno y preparamos la crema de vainilla: batimos el queso de untar con dos huevos, 125 g de azúcar y la vainilla, suavemente, hasta que quede todo bien incorporado y reservamos la crema.

Derretimos la mantequilla con el chocolate en el microondas y dejamos enfriar.

Batir en un bol los tres huevos restantes con el azúcar, una vez que este el azúcar bien incorporado, añadimos la crema de chocolate, seguimos batiendo suavemente y por último añadimos la harina.

Echamos en nuestro molde el spray antiadherente antes de echar las masas.

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