Por fin he encontrado una receta de muffins de chocolate que me gusta, queda jugosa y nada pesada..la encontré en el coleccionable que está dando El Mundo de recetas de la Escuela de Cocina Telva. Os la paso:

*Ingredientes:
2 huevos
200 ml de nata
200 grs de azúcar
110 grs de mantequilla
1 cucharada de levadura
250 grs de harina
100 grs de chocolate fondant

*Elaboración:

1.Batir el azúcar con la mantequilla blanda con varillas hasta blanquear. Añadir los huevos, la nata y la harina ya mezclada con la levadura. Agregar el chocolate derretido.
2. Echar la mezcla en los moldes, y pon durante 15 minutos a 180 º. Hasta que suban.
Deja enfriar en una rejilla.

En la receta original añade trocitos de chocolate blanco a la mezcla justo antes de echar a los moldes. Yo he probado mezclando la masa con nueces y otras rellenando el centro de los muffins con nocilla. De las dos formas están riquísimas!! Vosotros como las combinais?

Con esta receta me salieron 12 unidades..espero que os guste!!

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