Ya tenía una buena excusa para encender el horno y recuperar una de mis recetas favoritas de galletas de chocolate. Sin más, os dejo con ella!

COOKIES DE CHOCOLATE (Cookie Craft, Valerie Peterson & Janice Fryer)

2 + 1/2 tazas de harina (375 g)
1/2 taza de cacao (110 g)
1 taza de mantequilla (225 g)
1 taza de azúcar (240 g)
1 huevo grande
extracto natural de Vainilla de Madagascar

Ponemos en la batidora la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, batimos hasta que quede una mezcla blanquecina bien integrada, añadimos un par de gotas de extracto natural de Vainilla de Madagascar. Añadimos el huevo a la mezcla y batimos energicamente hasta que quede sin grumos y perfectamente integrados. Echamos en la mezcla el cacao y seguimos mezclando. Por último añadimos la harina hasta que este la mezcla lista para sacar de la batidora.

Dejar enfriar durante un par de horas para que el manejo de la masa sea mucho más sencillo.

Poner la masa sobre una superficie fría, colocar a los lados las guías de corte o usar el rodillo con los aros de nivel, cubrir con una hoja de acetato y estirar la masa. Ya solo nos queda cortar nuestras formas favoritas y llevar al horno unos 7 minutos a 180º.

Espero que os gusten! Aquí os dejo más modelos de estas divertidas galletas.