He pensado que ante este fin de semana, que parece que nos invade una ola de frío, un buen bizcocho para compartir con la familia un chocolate caliente iría bien, así saldremos poco de casa y disfrutaremos de buena compañía… ¡Al menos en algunos casos!
Por fin os traigo una receta, esta es una de las tartas más demandadas en mi casa y que casi nunca hago. Siempre busco recetas nuevas que probar y eso hace que una de las favoritas de mi familia quede un poco más apartada, así que aprovechando el cumpleaños de mis padres, hice la tarta de manzana por excelencia, la clásica, la de toda la vida.
Es una receta que saqué de un libro de recetas de convento que está en mi cocina desde hace muchos años, contiene recetas clásicas y muy sencillas, entre ellas esta tarta de manzana abizcochada que hará las delicias de los amantes de los bizcochos húmedos.
Con ingredientes muy sencillos, para mí, esta tarta de manzana es la reina de las tartas, no he encontrado nadie que no disfrute con un buen trozo de ella, es idónea para los muy dulceros y para los que no lo son tanto, perfecta para un buen desayuno y como postre; además podéis probar añadiendo pasas, nueces, o cualquier otra fruta, seguro que estará deliciosa.
Como hacer una tarta casera de manzanas:
Ingredientes:
- 5 manzanas (he elegido las royal gala)
- 125 g de mantequilla
- 7 cucharadas de azúcar
- 7 cucharadas de harina de trigo
- 7 cucharadas de leche
- 1 huevo
- 1 cucharita de levadura
- una pizca de sal
- 1 cucharita de canela
Las cucharadas serán soperas y las cucharitas de café. Estos ingredientes son perfectos para un molde de 20 cm
Elaboración:
Pelamos y picamos 3 manzanas en trocitos pequeños. Reservamos
Mezclamos la harina y la sal. Reservamos.
Batimos enérgicamente el azúcar y la mantequilla.
Una vez integrado, añadimos el huevo y la canela, seguimos batiendo. Cuando esté el huevo bien integrado, añadimos la harina y la leche, de forma alterna.
Cuando tengamos la masa bien integrada, echaremos las manzanas picadas. Mezclamos de forma envolvente con ayuda de una espátula.
Vertemos la masa en el molde previamente engrasado y reservamos.
Precalentamos el horno a 200º.
Pelamos y cortamos las otras dos manzanas de forma longitudinal. Ponemos las manzanas sobre el resto de masa.
Horneamos durante 30 minutos a 180º. Una vez pasado este tiempo, verificamos que la tarta está hecha, en este momento podéis hacerle un baño de mermelada o de miel si os gusta.
Yo prefiero no hacerle baño y servirla con un poco de azúcar glas una vez fría.
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