Buenasssss!! Por fin vuelvo con las pilas cargadas y muchas recetitas pendientes de colgar..ha sido una semanita de repeticiones: el pan de plátanos de Zerogluten, los muffins de manzanas de Alimonia, la tarta guinness de Trotamundos..así que este copieteo merece una receta original: el dulce de nísperos.
Tenemos un árbol de nísperos y como empieza la época de cogerlos, estuve buscando algunas recetas para usarlo, encontré mermeladas, tatín,..pero al final decidí hacer un poco de mezcla..el resultado..maravilloso..decían que parecía tarta de limón!
Es un postre de cuchara, a servir en copa ideal para finalizar una comida con algo fresco. Os dejo la receta:

*Ingredientes:

+15 nísperos
+3 cucharadas de azúcar moreno
+1/2 ramita de canela
+vino dulce, yo usé Málaga Virgen
+queso de untar 200 g
+nata de montar 100 g
+4 cucharadas de azúcar glas
+6 bizcochos de soletilla

*Elaboración

Para empezar hice una compota con los nísperos: los limpié, quitándole el hueso y la piel, les eché un chorrito de limón y los puse en un cazo con la canela, el azúcar moreno, un chorrito de vino dulce y uno de agua..ya sabeis: fuego lento hasta que se la fruta quede blandita
Mientras que la cómpota se iba cociendo, preparé la crema de queso, mezclando en un bol el queso (philadelphia) con el azúcar glas, hasta que quede todo bien integrado. Montais la nata y mezclais la crema de queso con la nata, hasta que se os quede una crema suave y reservais en la nevera (es el mismo frosting de la tarta guiness..es que está tan buenoooo).
Una vez que teneis la compota lista, apartais del fuego y separais la rama de canela, echais el jugo en un vasito y triturais la fruta.
Con el jugo de la compota bañais los bizcochos.
Ya solo queda montar: 1º bizcocho, 2º crema de queso y 3º la compota..Quedó delicioso!
Este postres..hay que probarlo!

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