Hoy os dejo la receta de una deliciosa tarta de manzana que saqué de un libro de Dulces de Convento. Además os quiero presentar dos de mis «herramientas» favoritas en la cocina: el Cuchillo japonés de Arcos y el Molde quiche de Lekue.
Empezamos por el final…Este es el resultado:

La receta es muy sencilla, necesitais:

*5 manzanas si es posible reineta
*125 grs de mantequilla
*1 huevo
*7 cucharadas de leche
*7 cucharadas de azúcar
*7 cucharadas de harina
*1 cucharada de levadura

Empezais cogiendo 2 manzanas y las picais en trocitos pequeños:

Dejais reservados los trocitos. Separad la clara de la yema del huevo, echar la clara en la batidora eléctrica y blanquearla:

Añadir poco a poco la leche, la yema, el azúcar y finalmente la harina ya tamizada con la levadura. A este batido añadir los trocitos de manzana, de modo que te quede así:

Una vez que lo teneis bien mezclado, preparais vuestro molde..yo utilizo el Duo Quiche de Lekue, para tartas es lo mejor que hay en el mercado, ya que combina silicona con cerámica, de modo que una vez que quitais el aro de silicona, ya podeis presentar la tarta en la propia base de cerámica, evitando que se te rompa la base de la tarta al ponerlo en un plato de presentación

Solo queda ponerle encima las otras tres manzanas cortadas en láminas formando el dibujo que más os guste

Ya solo teneis que llevarla al horno, teneis que ponerla durante 30-40 minutos a 180º..
Una vez horneada, la desmoldais, en mi caso solo tengo que quitar el aro de silicona

Cuando la saqueis pintarla con mermelada de albaricoque o miel.

Pinchando aquí podeis ver el molde y aquí nuestra sección de cuchillería:

Comentarios