Todos conocemos el maravillo blog de Carlos Valencia, no son sólo espectaculares sus presentaciones sino que el resultado que dan sus recetas es fabuloso, esta vez probé su bizcocho de plátano, siguiendo las pasos que indica Carlos, solo varié la temperatura del horno..por cierto, mucho cuidado que se te puede quemar enseguida!!
Ingredientes:
4 huevos
140gr azucar glass
70 gr miel
200gr harina
1/2 sobre levadura
pizca de sal
180gr mantequilla
4 ó 5 plátanos
Elaboración:
Os paso la explicación con robot de cocina, pero se puede hacer igualmente de forma tradicional: Se blanquean los huevos con el azúcar 6´40º velocidad 3 1/2 en thermomix o my cook con la mariposa.
Sin dejar de batir se le añade la miel templada y la harina,sal y levadura
tamizados.
Igualmente sin dejar de batir se le añade la mantequilla derretida pero fria.
Batir energicamente.
Ahora hay que preparar el molde, yo usé uno cuadrado pequeñito e hice dos bizcochos:
1. carameliza el fondo
2. pon una capa de plátano
3. añade la mitad de la masa anterior
4. pon una segunda capa de plátano pero mucho más gruesa
5. espolvorea con canela
6. termina de rellenar con la masa restante
Al horno (precalentado) 150º 30´a 40´en ventilador
Comentarios
Tags: bizcocho platano
14 Comments
Qué rico!!!! Con lo que me gustan los plátanos…El blog de Carlos Valencia es espectacular..y el tuyo también.
Un saludo, Begoña
que buena pinta tiene esto.Ummm y yo tomandome mi cafe.Te ha salido genial.Un preguntila,cuando te refieres al horno con aire no le pones temperatura arriba y abajo,sólo el ventilador??
Estoy desayunando y viendo este bizcocho me apetece mucho. Conozco el blog de Carlos y lo cierto es que tiene recetas espectaculares.
El bizcocho te quedó muy bien, desde luego que de pinta entra por los ojos y el sabor seguro riquísimo.
besos
Espectacular! tiene que estar riquísimo!
Yo visito a Carlos pero no recuerdo este bizcocho, pero por suerte lo has hecho tu, me encanta, lo haré pronto seguro… Un beso cielo
Hola Lidysan y Marcos, gracias por vuestros comentarios. Respecto a la pregunta, precaliento el horno con calor arriba y abajo 1/2 hora a 200 y después cuando meto el bizcocho sólo le pongo el ventilador a 150. La masa de este bizcocho es muy delicada y enseguida se dora; Está delicioso, si tienes ocasión pruebalo es muy suave.
Por cierto, te he copiado la receta del dulce de leche…tengo en mente hacer una tarta con este ingrediente…ya vereis el resultado!
Besoss
Que espectacular!! y gordito te quedó! Me gusta mucho cocinar dulces con plátano! Te quedo fabuloso! Un saludo, Montse.
tiene que estar buenisimo,todo lo que lleva platanos me encanta,hay que probarlo.
bss.
tiene que estar buenisimo,todo lo que lleva platanos me encanta,hay que probarlo.
bss.
tiene que estar buenisimo,todo lo que lleva platanos me encanta,hay que probarlo.
bss.
tiene que estar buenisimo,todo lo que lleva platanos me encanta,hay que probarlo.
bss.
El platano en dulces da mucho más juego y se le puede sacar más partido del que normalmente le sacamos.
Hace relativamente poco hice un pan de platanos que en casa encantó.
Siendo de Carlos y ejecutada por tí, esta receta estaba condenada al éxito.
Besitos sin gluten
Añado ahora mismo tu receta a mi lista de bizcochos.Me gustan mucho y nunca he hecho uno con plátano.
Ando yo buscado ese molde desde hace tiempo pero es que son ya tantos los cacharros….
Bue fin de semana,
María José.
Esto es un espectáculo!!!!
un abrazo y felicidades por tu trabajo