La receta es del libro «Pasión por el chocolate» de Adriana Ortemberg, es un libro completísimo, desde la historia del cacao o su plantación y como se logran las diferentes variedades de chocolate hasta recetas de tartas, postres o chocolates para beber. Además de otra sección muy curiosa, la sustitución del cacao por las algarrobas, me resulta llamativo porque siempre he escuchado que este fruto se le da a los animales para completar su alimentación. Será cuestión de probar este último descubrimiento en alguna receta.
Os dejo con la receta.
*Ingredientes
**Bizcocho:
50 g de cacao en polvo
200 g de huevo
75 g de mantequilla fundida
225 g de harina
250 g de azúcar
50 g de miel
100 g de polvo de almendras
**Almibar
6/7 fresas maduras
medio vaso de agua
azúcar
medio vaso de ron
**Chantillí
500 ml de nata
300 g de azúcar glas
un pizca de vainilla en polvo
**Relleno
10/12 fresas cortadas
chantillí
*Elaboración del bizcocho
Precalienta el horno y prepara tu molde engrasandolo con Bake Easy, puedes usar un molde redondo de 23 cm (o la forma que desees) o bien mini moldes como los que yo he elegido.
Poner los huevos en un cuenco hasta que blanqueen, añadir poco a poco la miel y el azúcar, se pueden poner al baño maría para facilitar el blanqueado.
Tamiza la harina con el polvo de almendras y el cacao, añadir a los huevos batidos. Incorpora la mantequilla derretida y enfriada. Mezcla bien la preparación y vuelcala en el molde que hayas elegido.
Hornea a 180 º durante unos 30 minutos, como siempre según cada horno.
*Elaboración de la crema:
Bate con un batidor de varillas la nata con el azúcar y la vainilla hasta que quede bien montada.
*Elaboración del jarabe:
Pon en un cazo a fuego lento las fresas, cúbrelas con azúcar y añade el agua y el ron. Deja durante unos 20 minutos.
*Montaje de la tarta.
Prepara las fresas, limpiando y cortándolas según las vayas a colocar.
Corta el bizcocho en 3 capas, ayudándote de un cortador o con un cuchillo de pan.
Coloca la primera capa y empapa con el jarabe, añade una capa de fresas y de crema.
Repite este mismo paso hasta que termines con el bizcocho.
Finaliza la tarta con crema, las fresas y si te apetece virutas de chocolate.
Comentarios
Tags: chocolate tarta
31 Comments
Que maravilla de tarta selva y con fresas, muy original y una delicia, la presentación magnífica.
Saludosssss
Qué trabajo!!! Pero ha merecido la pena, te han quedado preciosos!!!!
No he hecho nunca esta tarta, pero creo que la haría con cerezas…me gustan más que las fresas….
Un abrazo, Begoña
No se si estara mas buena con cerezas o con fresas pero desde luego te ha quedado de exposicion, enhorabuena, vaya trabajazo.
Que bonita, imagino que está igual de rica.
Preciosisima te ha quedado. Tu hermana Tati habrá quedado encantada.
A mime gusta variar. Lo importante es disfrutr haciendolo y que los demás disfruten del resultado.
Un abrazo
que buena bea!!y las fotos…dan ganas de cojer un trozo.
un besin.
que buena bea!!y las fotos…dan ganas de cojer un trozo.
un besin.
que buena bea!!y las fotos…dan ganas de cojer un trozo.
un besin.
que buena bea!!y las fotos…dan ganas de cojer un trozo.
un besin.
Que buena pinta tiene con fresas…yo la hago siempre con cerezas en almíbar y nos encanta, así que ahora tengo pendiente probarla con fresas, jeje, porque es muy apetitosa…
Un saludo!!!
Uauuu vaya pasada de tarta te ha quedado, las fotos son impresionantes…un beso
Bea, buscando recetas para gastar mis fresas me apareces con esto, guauuuuu que pasada. La hice hace tiempo con cerezas y estaa riquísimas, con fresas no tiene que quedarse atrás. Así que para pendientes. UN besito guapa
la tarta buenisima y la presentacion estupenda
un postre de lujo
un beso
jolines me encanta la selva negra y estas mini tuyas son de exposición, preciosas, una pasada de ricas seguro y ainss, es que esta tarta es mi pasion!! a ver si para mi cumple la hago, aunque en noviembre no haya fresas, jaja fuchiquitos
Me pido cualquiera de esas estupendas, coloridas y riquísimas porciones. Qué pasada de tarta.
Besos.
que bonito…. me encanta la version fresas… y creo que a los niños le van a encantar… bonito trabajo…
besitos
a estas horas de la mañana mirar vuestros postres es un pecado!
Quedan espectaculares y muy resultonas para una cena con amigos.
Me llevo un trocito.
Besoos
Hola!! gracias por pasarte por mi cocina y hacerte seguidora! no te conocía pero me quedo para seguirte, he visto que tienes cosas deliciosas, como ésta selva negra o los muffins! Besos
Pedazo presentacion! El concepto de selva negra que tenia…no se aprece nada en absoluto a esto!! Es impresionante! y tiene una pinta…
besos!!
impresionante , maravillosas,delicatessen,un placer para la vista y para el paladar…que mas puedo decir….
Bellisismas!
He estado hojeando tus ultimos post y debo decir que me encantan tus fotos al aire libre, nada puede igualar el efecto de la luz natural y tu sabes como sacar provecho de ella!!
Me encantas tus mini-selva negra. Me comería una ya mismo
un saludo
mavele
Hola guapaaa¡¡¡
Pues Tati tiene muy muy buen gusto …, la combinación fresa y chocolate me encanta y solo verlas ya se me hace la boca agua …., te han quedado monísimos y muy coquetos ..
Un besote guapa.
Mmmmm, qué preciosidades tan deliciosas… Excelente!
Qué maravilla de todo, tarta, fresas, fotos, presentacion. No te conocia hija, pero te voy a seguir de cerquita a partir de ahora, uff, qué cosa mas rica!!
Un besote desde cerquita de la Selva Negra pero en la parte francesa :)
Que maravilla de tarta, que fotos tan estupendas y que deliciosa debe de estár
Saludos
Me están encantando todas las recetas que te estoy viendo. Esta selva negra, concretamente, tiene una pinta deliciosa, además hecha en individuales es ya el sumum. Están preciosas… me quedo viendo tu v
blog, porque me encanta.
besos
Qué bonitos y qué originales! Dan ganas de meter la cucharilla…
Madre mía que maravilla de Selva Negra!!! Me encanta el formato individual y la versión con fresas…una preciosidad!!!
Besis
Eva
une superbe et magnifique réalisation, j’adore c’est trop gourmand bravo
bonne soirée
Esta gente usa sus fotos como si fueran de ellos https://www.facebook.com/LimaVegetariana eso no es ilegal? por lo menos deberían ser mas sinceros…