Ya estamos con la cuenta atrás para Navidad, así que mi casa se ha convertido en en un pequeño taller de galletas: Probando masas, horneando y decorando algunas de ellas. Así que, probando, he dado con esta receta de galletas de nutella, perfecta para aquellas personas que quieran una masa rica, que se pueda cortar con cortador y no se deforme al hornear, lo que en la cultura anglosajona se conoce como roll-out cookies.
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Además hace unos días me han dado una confirmación que llevaba tiempo esperando, el año que viene empiezo a impartir los cursos oficiales PME en Enjuliana, estoy contentísima, son pruebas duras y la noticia se ha hecho esperar, pero ya estamos organizando el calendario para empezar con este maravilloso método de decoración de tartas. Pronto compartiré con vosotros las fechas. ¡Estoy deseando empezar!
Y a lo que iba, las galletas de nutella quedan perfectas, además de que el color que mantienen es precioso, un auténtico marrón chocolate que las hace ideales para regalarlas tal cual, sin ninguna decoración. Ya queda de vuestra parte unas bolsitas o cajitas para meterlas y listo.
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Receta de las galletas de Nutella
(Receta adaptada del libro Decorating Cookies de Bridget Edwards)
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1 pizca de sal
- 1huevo
- 1 cucharita de bicarbonato de soda
- 240 g de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de nutella
- 1/2 cucharita de vainilla de Bourbon en pasta
- 1 cucharita de licor de avellanas
Es muy importante que estén todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Elaboración
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema bien integrada, añadir la nutella. Integrar y reservar.
Mezclar la harina con el cacao, la sal y el bicarbonato de soda. Reservar.
Añadir el huevo a la mezcla de nutella y batir energicamente, añadir la vainilla y el licor. Una vez que tengamos una mezcla homogénea podemos ir añadiendo la mezcla de harina poco a poco hasta que esté integrado.
Una vez lista, la dejamos reposar 30 minutos y ya podremos estirarla y cortarla.Cortado, estirado y horneado
Para ello, ponemos un papel de horno en la superficie de trabajo, colocamos en los laterales de la masa las reglas de cortado o bien estiramos con un rodillo con anillos guía, yo suelo usar la altura de 6 o 5 mm.
Cortamos con el cortador elegido, ahora se pueden hacer navideñas con cualquiera de estos cortadores.
Horneamos de 10 a 12 minutos a 180ºC dependiendo del tamaño de la galleta.
Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla enfriadora y listo.
20 Comments
Un motivo muy navideño! Inevitablemente se va acercando las fiestas mas familiares de todo el año. Yo hice una vez las galletas de nutella, me salieron algo duras, quizá deba repetir a ver si me salen mejores esta vez. Las tuyas parecen deliciosas y en su punto!
Besos
Son preciosas, y sin decoracion vienen de maravillas en estos momentos que corremos todos para realizar un monton de cosas en un reducido tiempo.. y de nutella, ahi no hay comentario… hummm
besos
Que bonitas y seguro que muy ricas también. Besos!
Ana
QUE ES LA VAINILLA DE BOURBON EN PASTA??
Ficaram umas bolachas lindas e com nutella agradam-me.
bjs
impresionante las fotos..preciosa.,.me he enamorado de tu blog, te sigo desde yaaaa
Hola!! Te espera un Premio en mi Blog!
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Besazosssss
Es una época ideal para hacer galletas y sobre todo para obsequiarlas.Éstas te han quedado perfectas y seguro que son deliciosas.
Besitos,
Se puede sustituir la vainilla en pasta por vainilla liquida?
Gracias, mayca.
Bonitas fotos!!y buenisimas galletas!!!besitos
hola! Hay posibilidad de que pongas los gramos exactos? Es que no tengo medidores de tazas y sería una pena no probar esta estupenda receta. Gracias de antemano por tu atención!
Sos preciosas estas galletas, me encanta la forma y también eso de que están hechas con nutella, tienen que ser brutales. Un besote y ánimo con los cursos!!
Perfectas para los golosos y chocoadictos. Besos.
Qué preciosas, estupenda receta. Hay que probarla!!! Nada tan gratificante como hornear galletitas con los niños colaborando!!!
Que lindas te han quedado, son perfectas para la navidad, y ademas tienen que estar deliciosas. Besicos
Unas galletitas muy ricas y bonitas. El sabor del chocolate con el licor, debe ser una maravilla.
Un beso.
Hola, me gustari saber las medidas en gramos, en bez de taza, no me aclaro. Me gustaria hacerselas a mis hijos esas galletas, muchas gracias
Llevaba un tiempillo buscando una sgalletas que quedaran los suficientemente monas ellas solas sin falta de decorarlas, y mira por donde, creo que las he encontrado :)
Combinación galletas y Nutella, no puede fallar nada, jajajaja.
Quedan super cucas con el cortador de renitos navideños, pero rebuscaré entre los que tengo y seguro que le encuentro alguna forma mona.
Muchas gracias! Un saludo! :)
Hola Beatriz, ayer tarde por fin nos dispusimos a hacer mi hija y yo estas galletas. En tu tienda me dijiste que eran «bestiales», y doy fe de que no te quedaste corta.
¡¡Son las mejores galletas de nutella que hemos hecho jamás!! Qudan increíblemente crujientes y un sabor a nutella espectacular.
No pusiste la temperatura del horno, así que elegí la standard de 180º.
¡Te mandamos un besazo!
Ayyy q bien!!! Ya lo he modificado, ya me contarás que es lo siguiente!!!Un besazo a las dos