Después del descanso navideño del blog ya tenía ganas de volver a publicar, han sido unos días fantásticos para probar nuevas recetas y disfrutar de la familia, así que sin duda, estas semanas he podido recargar pilas y volver con muchas ganas.
Cómo usar los moldes bundt
- Engrasar correctamente el molde, en este punto podemos usar mantequilla y harina o bien spray antiadherente, aunque si queremos garantizar la uniformidad de la corteza es mejor el spray.
- Respetar el tiempo de horneado, por el grosor del alumino de estos moldes, el horneado se ralentiza, por lo que hay que respetar un mínimo de horneado de unos 40 minutos, antes de sacarlo del horno siempre hay que asegurarse de su correcta cocción.
- Dejar reposar el bizcocho 10 minutos antes de desmoldar.
- Lavar el molde correctamente con agua tibia y esponja después de su uso, es muy importante que no quede ningún resto en el molde para su siguiente uso.
El bundt de queso es uno de esos que tenía pendiente, y cómo no, la receta tenía que ser de Joy of Baking, esta es como todas sus recetas, genial. El resultado es un bizcocho con sabor muy tradicional, el queso le da mucha suavidad y el toque de la vainilla y el limón le da una frescura especial, perfecto para ir desintoxicándose de los excesos navideños.
Receta de bundt de queso
-Para un molde 10 tazas-
- 3 tazas (390 g) de harina de repostería -con levadura-
- una pizca de sal
- 340 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 225 g de queso de untar
- 6 huevos
- 600 g de azúcar tipo caster
- 1 cucharita de vainilla bourbon en pasta
- ralladura de un limón
Precalentar el horno 200º
Mezclar la harina con la sal y reservar.
Batir la mantequilla, con el azúcar y el queso con la espátula K de la Kitchen Aid hasta que esté cremoso y homogéneo. Añadir los huevos 1 a 1. Cuando esté todo perfectamente integrado, añadimos la vainilla y la ralladura de limón.
Ya sólo queda ir añadiendo poco a poco la harina hasta obtener una crema homogénea y espumosa.
Preparar el molde para bundt, en este caso he usado la corona otoñal. Engrasar.
Verter la mezcla sobre el molde e introducir en el horno. Hornear durante 50 minutos a 170º.
Dejar enfriar unos 10 minutos y desmoldar sobre rejilla enfriadora.
15 Comments
Super precioso este bundt!! Uno mas para hacer!!!
Este bundt tiene que estar delicioso, y las fotos son geniales!
Estoy deseando estrenar el molde que me regalaron por reyes. Fue mi chico a buscarlo a la tienda mientras yo le esperaba fuera. Fue una tortura no poder entrar! jajaja
Espero que hayas disfrutado de las fiestas =)
Besos!
Quiero un par de moldes de NordicWare desde hace ufff, un montón! es que son una pasada, a ver si puedo aprovechar el descuento :)
El bundt, guiándome por el aspecto y sabiendo que lleva queso, debe ser delicioso. Quien pudiera agarrar un trocito!
Besos
Bocados Divinos
Que bueno tiene que estar y que fotos tan bonitas!! Tomo nota de la receta :) !!!
Que bien te ha quedado, una buena receta para empezar el año.
Un abrazo
Y si no tenemos KA… Como podemos sustituirla para el amasado? Porque me encantaría hacerlo, tiene una pinta estupenda!
Pues tiene toda la pinta de estar suave, y rico, me ha gustado muchisimo, este bizcocho y el toque del queso me parece ideal. Besicos
Un bundt que tiene que ser muy suave, ¿no? con el queso. Me tomaría un buen trozo ahora mismo.
Esto tiene que estar para empezar y no parar.
El molde precioso como todo lo que tienes.
Besitosss
Anotada receta. Que pinta. Una preguntita: ¿los huevos son M, L ó XL? Saludos en una mañana de granizo y truenos. Que gustito sería estar en casa con el horno encendido… para cuando vuelva esta tarde :)
Qué ricura Bea!!! Me encanta!!! Me ha dado tanta «envidia» sana que tengo ganas de coger el molde de Bundt (al que tengo tanto respeto) y prepararlo…ya te contaré!!! Muchas gracias wapa por compartirla!! Por cierto, me encantan tus fotos!!! Kisses!!!
tiene una pinta estupenda y las fotos son preciosas. es la primera vez que paso por tu blog y por aquí me quedo. besos!
Qué delicia!!!!! Nunca he probado un cake de queso pero las pintas son exquisitas!!! Sin duda, me llevo la receta para probarla en casa!!!
Un beso!
ficou lindo e com um miolo muito macio, diria que esta perfeito.
bjs
Beatriz….Te has cambiado la web!!!!
Queda muy elegante y bonita! me gusta mucho!