¡Por fin vuelvo a la rutina! Después de dos semanas en Londres estaba deseando volver a casa y coger el ritmo habitual de cocinar, fotografiar… y ponerme las pilas con las publicaciones del blog.
Así que para volver con fuerza he elegido una de mis recetas favoritas de bundt, la receta del bundt de calabaza de Martha Stewart, para mí es un pastel imprescindible en otoño ¡me encanta!
Y además aprovecho para estrenar el molde Blossom, después de verlo en Williams-Sonoma tenía muchas ganas de que llegara a España, con un poco de azúcar glas ya queda un bizcocho espectacular.
Me encanta la calabaza, la versatilidad de esta hortaliza es alucinante, una de mis guarniciones favoritas es la calabaza rehogada con almendras, pero pienso en un risotto, unos cinnamon rolls, unos donuts o un flan, la suavidad y sabor que da no es comparable con ningún otro.
Así que espero que aséis calabaza para varias recetas, no os olvidéis de los panellets que pronto tocará hacerlos y podéis usar parte del puré que obtengáis de las calabazas asadas. Y si os da un poco de pereza encender el horno para asar la calabaza, siempre podéis tener a mano el puré enlatado, a mí nunca me falta.
Receta de Bundt cake de calabaza y especias
Bundt cake de calabaza y especias
Ingredientes:
- 4 tazas de harina con levadura -600 g- (self raising)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 240 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 tazas + 1/2 de azúcar moreno -500 g-
- 4 huevos
- 1 taza de buttermilk (podéis sustituirlo por yogur con un poco de limón)- 250 ml-
- 1 taza + 1/2 de puré de calabaza -400 g aprox-
Elaboración:
Prepara el molde, para ello deberás engrasarlo con mantequilla derretida y harina o bien usar spray antiadherente.
Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos en un bol la harina, la sal, la canela y el jengibre. Reservamos.
Mezclamos el buttermilk con el puré de calabaza y reservamos.
Batimos enérgicamente la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado, añadimos los huevos uno a uno.
Por último nos quedará añadir la mezcla de puré y la de harina, la haremos de forma alternativa, finalizando siempre con harina.
Hornear durante 45 minutos, esperar unos minutos y enfríar sobre una rejilla.
Ficha de la Receta
Receta
Bizcocho Bundt de Calabaza y Especias
Fecha
Tiempo elab.
Tiempo coc.
Tiempo total
Valoración
Based on 3 Review(s)Comentarios
Tags: bizcocho bundt calabaza Otoño receta
20 Comments
¡Qué delícia! :D Tenía ya ganas de nuevo post!!
UFFF QUE RICO!!!
ME ANOTO LA RECETA Y ME LLEVO UN TROZO!
UN BESO
MER
Bea!!! El molde me encanta!!!! Qué mala eres!!! Y el pastel debe ser una delicia…vamos que voy a tener que ir a verte y pedirle a Papa Noel o a los Reyes Magos que me lo aparten :-). Kisses!!!
La rejilla que usas donde la has comprado? Es muy bonita!
Que rico¡¡¡ me encantan este tipo de bizcochos con un buen café, y el molde precioso
besos
Jo qué bueno! Y qué pinta tiene el corte! A mí la calabaza en los bizcochos me encanta así que este bundt tiene que estar para chuparse los dedos :D
Un beso!
Este bolo cheira mesmo a Outono.
Ficou com formato lindo.
Gostei do interior esta uma delicia.
bjs
Oh! Me encanta el molde, es precioso!
Calabaza asada…. qué rica. El bundt tiene que estar de vicio. Besos
Me encantas!!!me quedo por aquí, y al lateral del blog que vas para poder seguirte más de cerca!!un beso
Que buena pinta tiene este bundt! Y que presentación más elegante, me encantan las fotos.
Coincido contigo sobre la calabaza, se puede utilizar para muchas cosas y siempre acaba sorprendiéndote gratamente, por el sabor y la textura que resulta.
Un beso
Es la hora de las calabazas! Nosotras también hicimos un bizcocho con ellas! El tuyo tiene una pinta buenísima!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
Que forma más bonita, el bizcocho de calabaza esta buenísimo!
Un abrazo
Ummm, qué bueno…
Estoy deseando probar todas estas ricas recetas con calabaza que veo en la red…
Este bundt debe estar de vicio, me lo apunto!
Gracias por la receta!
Un abrazo,
Aurélie
Este mes estoy con la calabaza, así que no dejaré de probar esta receta!http://homelymc.blogspot.com.es
Te ha quedado un bizcocho espectacular y presentado en ese maravilloso molde aún más.
Besos.
mira que nunca he probado un bundt de calabaza, pero viendo el tuyo me están entrando muchísimas ganas de prepararlo, porque sin duda tiene que estar muy pero que muy bueno!
besos
Muy buena pinta, y el molde precioso, yo tengo dos y valen lo que cuestan, lo malo es que son tan bonitos que quieres más!! No veo en la receta ni levadura ni bicarbonato, es así?
gracias por la receta
Hello, I’ve just discovered your beautiful blog, this recipe looks tasty, the pics give a real atmosphere of tea time, i love it, thank you for sharing, liên
Tiene una pinta buenísima, lo haré este fin de semana. Pero al mirar los ingredientes he visto que las medidas las tienes por tazas, ¿podrías decirme la equivalencia en gramos? He hecho el bundt de limón y ha salido espectacular. Espero que este me salga igual de bueno. saludos
Hola Belén, ya lo he modificado, ten en cuenta que la cantidad de puré de calabaza es orientativa. Gracias y un abrazo!