Vuelve la noche mágica de Reyes, y si ya tenéis el roscón preparado, podéis ver la receta que hago todos los años en el blog en este enlace (aquí), toca dejarle a los Reyes Magos unas galletas para recuperar fuerza en su camino. Qué mejor que unas galletas de avena, con muchas especias, trozos de chocolate, que siempre vienen bien y nueces pecanas… con estas galletas tendremos a los Reyes contentísimos ;).
Galletas de avena y especias
Receta de galletas de avena y especias
- 195 g de harina de trigo
- 270 g de copos de avena
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
- 240 g de mantequilla
- 180 g de azúcar blanquilla
- 180 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharadita de pasta de Vainilla Bourbon
- 150 g de chocolate de cobertura
- 100 g de nueces pecanas
Mezcla la harina de trigo, los copos de avena, las especias, la sal y el bicarbonato en un bol. Reserva.
Pica el chocolate y las nueces. Reserva.
Bate con unas varillas la mantequilla y los azúcares hasta tener una mezcla esponjosa y bien integrada, esto te puede llevar unos 6-7 minutos en KitchenAid, así te aseguras que vas a tener una galletas con un interior muy tierno.
Añade los huevos y la vainilla, mezcla hasta que tengas una crema homogénea.
Añade la mezcla de avena en dos o tres veces, mezcla con una espátula o con la pala K de KitchenAid hasta que esté integrado.
Por último añade el chocolate y las nueces, mezcla ligeramente hasta que tengas una masa homogénea.
Haz bolas con ayuda de una cuchara de helados de 5 cm. Colócalas en una bandeja y refrigera al menos 15 minutos.
Pon el horno en el modo calor superior/inferior a 180ºC.
Coloca las bolas en una bandeja para hornear, preferiblemente perforada, con una distancia de unos 5 centímetros entre las bolas. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
Saca del horno y deja que enfríen totalmente en una rejilla.
Based on 0 Review(s)
0 Comment