Pués sí, un pastel de café sin café. Porque este tipo de pasteles no se denominan así por sus ingredientes sino por su «funcionalidad». Es el tipo de dulce perfecto para acompañar con un taza de café, una auténtica delicia si además lo hacemos con el pastel templado.Otra de las peculiaridades de los coffe cakes es que son bizcochos muy esponjosos que llevan crema fresca en la masa para acentuar la suavidad, y además si lo contrastamos con una cubierta crujiente el resultado es excepcional.
Desde luego es una receta perfecta para empezar septiembre..Que la disfruteis!
*Ingredientes para el bizcocho
200 g de harina (2 tazas)
3/4 cucharita de levadura
1/2 cucharita de bicarbonato de soda
1/4 cucharita de sal
140 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de azúcar
2 huevos grandes
extracto de vainilla
160 ml de crema fresca
*Ingredientes para la cubierta
100 g de nueces
50 g de azúcar moreno
50 g de chips de chocolate
3/4 cucharita de canela
1 cucharada de harina
Precalentamos el horno a 180 º
Preparamos el molde, uno de 23 cm es perfecto. Vertemos la mezcla de la masa sobre el molde y encima echamos la mezlca de nueces. Otra opción sería echar parte de la cubierta también en mitad del bizcocho.
Hornear durante 40 minutos a 170º. Esperar 10 minutos para desmoldar.
Este pastel es perfecto para tomar templado.
Comentarios
Tags: Coffe cake
17 Comments
templado, frio y a cualquier hora.. no te preocupes, lo aprovecharemos sin perder tiempo.. apuntado se queda…
besos t hasta pronto
Pues me la apunto porq. tiene una pinta estupenda. Un saludo.
Me encantan estos bizcochitos para el café, lo copio pero no sé cuando lo probaré, que algún día tendré que empezar a privarme de algo un poco…
Saludos.
Pues tiene una pinta maravillosa y la verdad es que con un cafetito… ummm
Un besote
Hola Bea,
Qué buena pinta tiene. Se ve delicioso, con un cafecito…
Un besito,
Sacer
Una tarta de lo mas apetecible ¡¡¡¡
un beso
Pues con cafe o sin el te a quedado impresionante.
Un beso
Tiene una pinta estupenda, me apunto la idea, sobre para las tardes de otoño, el café calentito con el cake.
Bss
No se si quedarme con el bizcocho o con la cubierta…y los dos juntos…uhmmmm un placer!!!
Un saludo!!!
S e me hace la boca agua, pues este pastel es toda una tentación.
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Un aspecto delicioso el de este cake. ¿Y sin café? En casa va a encantar, soy la única cafetera y todo lo que hago con este ingrediente termino comiéndomelo yo sola. Con esta delicia de cake triunfo.
Besos.
umm que rico te ha qudao por diossssss, tiene una pinta especial a mi estos cakes me encanta, y te invito a probar el de zanahoria y nuces otro cofee cake sin cafe, jeje fuchiquitos
que cosa tan rica Bea!
bss.
que cosa tan rica Bea!
bss.
que cosa tan rica Bea!
bss.
que cosa tan rica Bea!
bss.
Como ves ya estoy en marcha¡¡¡¡ y tú también ehh??
Me encanta el nuevo formato del blog, el color y tus cakes ya ni te cuentooo¡¡¡, irresistible para una bizcochera como yo, jajaj
Besotes guapísima