Lo acompañé con un poco de queso tierno casi fundido por encima, aunque un poco de guacamole con unos nachos no hubieran ido nada mal.
Espero que disfruteis con esta y todas las versiones de este plato de los miembros del CWK.
Ingredientes:
1 cebolla
1 diente de ajo
2 tomates rojos
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 puerro
queso tierno
250 g de carne de ternera picada
350 g de alubias rojas (reposando en agua)
3 pimientos de cayena
media cucharadita de canela
sal, aceite, vinagre de módena
orégano
Ponemos agua a hervir, una vez que este lista, añadimos sal y orégano y echamos las alubias rojas. Cortaremos 3 veces el hervor con agua fría y pondremos en la olla express unos 15 minutos. Sacamos y reservamos.
Preparamos todas las verduras en cubitos. Rehogamos el ajo y la cebolla, una vez la cebolla esté un poco rehogada, añadimos los pimientos, y el puerro. Cuando esté sofrito añadiremos la carne.
Mientras se rehoga la carne, añadimos la sal, la cayena y la canela. Cuando la carne esté hecha, añadimos el tomate troceado, dejamos que se cocine todo durante unos 20 minutos.
Añadimos las alubias y 250 ml de agua. Dejamos cocer a fuego lento durante una hora aproximadamente, rectificamos de sal, añadimos un toque de vinagre de módena..y listo para servir!!
Se puede acompañar con arroz hervido, nata agria, guacamole….
Comentarios
Tags: Circulo Whole Kitchen Cocina Tex Mex
7 Comments
Que receta tan rica! te ha quedado super apetecible! tengo muchas ganas de hacerlo en casa.. acompañado de unos buenos nachos y una cervecita bien fría! gracias por la receta1 Besos
Bea creo que ha sido una de las recetas que más he disfrutado, estaba realmente rico y como bien dices con guacamole y nachos es el snack perfecto¡¡, te ha quedado estupendo, ese quesito fundido tiene que ser una ricura.
Besotes guapa
La verdad que yo también he disfrutado un montón con la receta. Qué idea más rica habéis tenido las chicas de CWK.
Besos
a mi me ha gustado hacerla, pero no comerla, como os comente, que las judias me dan un poco de yuyu desde que lei el cuento de las habichuelas magicas-…jaja, pero que la presentacion es super fotogenica!y a ti como no, te ha quedado fantastica, estoy deseando hacer la dulce, sigo sin entender muy bien, como funciona la pagina nueva, aunque puedo acceder a ella sin problemas, queria preguntaros, si puedo hacer yo una receta que tengo en casa, me imagino que sin problemas no??? por cierto, he entrado en la pagina de la tienda, pero veo que estais de reformas, cuando estara arreglada??en noviembre queria hacer un pedido si tengo dinero…ay…crisis crisis,….
A mi tampoco me gustan las judias, pero viendo todos los chilis que he visto, hasta me han entrado tentaciones, jejeje. ¡¡qué caprichosa!
Delicioso!.
Un besote
Chicas..muuuchas gracias!!
Irene, puedes hacer la receta que quieras, por supuesto..estaremos encantada de que compartas la tuya!!
Un abrazo,
Bea