Racionador 35mm
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Racionador 35mm

20,00 €
Impuestos incluidos

Racionador de 35mm para cupcakes y helados.

Material: Acero Inoxidable

Cantidad

Racionador 35mm y cuchara para helado

Racionador de 35mm y cuchara para helados, perfecta para echar la masa de los cupcakes en el molde.

Material: Acero inoxidable.

Recetas para usar el racionador 35mm y cuchara para helado

Cupcakes Selva Negra (Black Forest cupcakes)

Ingredientes para las Cupcakes de chocolate:

  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 170 g de harina
  • 1 cdta. de levadura
  • 250 g de azúcar
  • una pizca de sal
  • 50 g de cacao
  • 2 huevos
  • 210 ml de leche

Preparar una bandeja de cupcakes con moldes. Precalentar el horno a 180ºC.

Poner todos los ingredientes secos junto a la mantequilla, batir hasta que tenga un aspecto de migas, por otro lado mezclar la leche con los huevos. Añadir poco a poco la mezcla de leche a la seca, hasta que quede una mezcla cremosa y suave.

Repartir la masa con ayuda del racionador 35mm y hornear durante 20 minutos. Pasado de este tiempo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ingredientes para la Crema de chocolate (relleno):

  • 150 g de chocolate de cobertura
  • 50 ml de nata
  • 1 cdta. de amarena en pasta

Poner todos los ingredientes en un bol, derretir al baño maría o en el microondas a temperatura descongelación, una vez derretido, se mezcla con ayuda de una cucharita hasta obtener una crema homogénea.

Ingredientes para la Cobertura de nata:

  • 500 ml de nata para montar
  • azúcar al gusto

Montar la nata con el azúcar hasta que quede perfectamente montada, para ello es fundamental mantenerla en frío durante al menos 4 horas antes. También puede usarse nata vegetal, mi favorito es el Ambiante, en este caso sólo tendrás que montarlo (ya viene azucarado).

Montaje del cupcake

Hacer un hueco en el centro del cupcake con ayuda de un vaciador de cupcakes cómo este, rellenar con la crema de chocolate.

Colocar la boquilla en una manga pastelera y rellenar de nata. Decorar el cupcake con una boquilla 2D de Wilton. Decorar con unos fideos de chocolate y con una cereza maraschino.

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