Uno de los helados más fáciles que podemos hacer de forma casera es el helado de yogur, con el libro de la heladería parisina it mylk, «Yogur helado: Gourmet», podremos dar otra dimensión a nuestras recetas y conseguir deliciosos helados con base de yogur.
Según dicen sus autoras: «Aunque el yogur ha sido durante muchos años el «antipostre» por excelencia, lo que se ofrece sin muchas ganas cuando no hay nada más en la nevera, para nosotras es el ingrediente indispensable de los postres más de moda. En it milk hemos decidido ensalzar el yogur y cocinarlo de todas maneras posibles.»
En este libro descubriréis cómo hacer vuestros propios yogures helados, pero también cómo prepara sandwiches helados, mezclas de yogures, batidos y dulces varios a base de el ingrediente favorito de Constance y Mathilde Lorenzi.
Este libro se divide en varias secciones: la historia del yogur helado, el yogur helado a la francesa, los ingredientes y herramientas esenciales, recetas de yogur helado, batidos, lassis, tartas de queso y algunos postres en los que el yogur es el ingrediente principal.
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1 Comment
Pues tiene muy buena pinta. A mí el yogur helado me gusta mucho y, aunque reconozco que tiro mucho del yogur helado ya hecho (no hay tiempo para todo) esta puede ser una buena forma de empezar a atreverse a hacer cosas un poco sofisticadas en casa, aunque sólo sea algún que otro fin de semana.