Las galletas Petit Beurre son toda una institución en Francia, por fin, podemos disfrutar de este molde en Enjuliana.

Las Petit Beurre son unas galletas cuyo sabor a mantequilla es el predominante, además existen muchas posibilidades para darles toque cítrico, de frutos secos, de flores, de cacao,… aunque lo más llamativo de esta receta es que no llevan huevo.

Sin duda, son unas galletas perfectas para aquellos que no puedan tomar huevo y que adoren las pastas clásicas.

Las galletas Petit Beurre originales son de la casa Lú y nacieron en la ciudad de Nantes en  1843, incluso podrás encontrar de este fabricante las denominadas Auténticas Petit Beurre.

El clásico molde de Petit Beurre es un cortador rectangular de onda con 48 ondas y 4 esquinas redondeadas además de un marcador de topitos y de la frase PETIT BEURRE.

¿Te animas a probarlas? Aquí te dejamos la receta de las galletas Petit Beurre, el molde para estas galletas lo puedes comprar desde hoy en EnJuliana.

Receta de galletas Petit Beurre:

(Larousse)

200 g de azúcar

200 g de mantequilla (media sal)

12, 5 cl de agua

2 g de sal

500 g de harina

1/2 saquito de levadura química

Derretir en un cazo a fuego lento el azúcar, con la mantequilla, el agua y la sal. Una vez que hierva se aparta. Dejar que enfríe.

Mientras mezclamos en un bol la harina con la levadura.

Añadimos la mezcla de mantequilla. Mezclamos hasta que obtengamos una masa.

Tapamos esta masa con ayuda rollo film y dejamos que repose un par de horas.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Estiramos y cortamos con nuestro molde de petit beurre.

Horneamos durante unos 8 minutos a 180ºC.

Ya puedes comprar el molde de galletas Petit Beurre en EnJuliana haciendo click aquí.